Gan có nhiều chức năng quan trọng nhưng chủ yếu là hỗ trợ quá trình
trao đổi chất và chống độc trước khi đưa các chất dinh dưỡng vào cơ
thể. Do vậy khí ở gan không thuận sẽ làm cho quá trình tuần hoàn khí và
máu trong toàn cơ thể bị rối loạn, tính tình dễ trở nên cáu gắt, nóng
nảy hay đau tức ngực, và có hiện tượng kinh nguyệt không đều ở phụ nữ.
Để khắc phục tình trạng trên, xin giới thiệu một số món cháo dưỡng gan
theo kinh nghiệm dân gian có thể giúp tự điều chỉnh trong cơ thể.
Cháo rau cần: Rau cần 150g,
gạo tẻ 100g, lượng vừa đủ muối ăn. Rửa sạch rau cần, đun kỹ lấy nước.
Sau đó dùng nước rau cần nấu gạo tẻ thành cháo, cho muối ăn vừa đủ.
Những người bị nhiệt nóng gây đau đầu, hoa mắt chóng mặt ăn cháo rau cần
thường xuyên có tác dụng dưỡng gan, giảm huyết áp.
|
Rau cần nấu cháo - Món ăn dưỡng gan. |
Cháo rau chân vịt:
Rau chân vịt 250g, gạo tẻ 250g, lượng vừa đủ muối ăn. Rửa sạch rau
chân vịt, chần qua nước sôi, cắt khúc. Cho gạo tẻ vào nồi ninh nhừ với
lượng nước thích hợp, rồi cho rau chân vịt vào ninh thành cháo. Sau đó
cho muối ăn vừa đủ dùng. Món cháo này có tác dụng tốt cho gan, hỗ trợ
chữa bệnh tương đối tốt đối với các bệnh tăng huyết áp, thiếu máu, hoa
mắt chóng mặt, tiểu đường.
Cháo hoa cúc: Hoa cúc 15g, gạo
tẻ 100g, lượng vừa đủ muối ăn. Ngâm rửa sạch hoa cúc và gạo tẻ, sau đó
cho vào nồi với lượng nước và muối ăn vừa đủ, đun lửa to, khi sôi chuyển
lửa nhỏ ninh thành cháo. Món cháo này có tác dụng tán phong nhiệt, hạ
nhiệt gan, giảm huyết áp, thích hợp với người bị các chứng đau đầu,
chóng mặt, tăng huyết áp…
Cháo hoa hồng: Hoa hồng trắng
5g, gạo tẻ 80g. Nấu gạo tẻ thành cháo, sau đó cho hoa hồng trắng vào đun
sôi trong 2-3 phút. Mỗi bữa ăn 1 bát, liên tục 3-5 ngày. Hoa hồng tính
bình, có tác dụng điều khí, dưỡng gan, kích thích tạo cảm giác muốn ăn.
Cháo dâu tằm: Dâu tằm tươi
60g, gạo tẻ 60g, lượng vừa đủ đường phèn. Rửa sạch dâu, cho vào nồi nấu
chín cùng gạo tẻ, sau đó cho đường phèn vào dùng. Món cháo này bổ gan
âm, dưỡng huyết, làm sáng mắt, thích hợp với các chứng chóng mặt hoa
mắt, mất ngủ, hay nằm mơ, ù tai, đau mỏi eo… do suy gan thận gây ra.
Cháo quyết minh tử: Quyết minh
tử 10g, gạo 60g, đường phèn vừa đủ. Đun quyết minh tử lấy nước để nấu
gạo thành cháo. Sau đó cho đường phèn vào dùng. Món cháo này giúp thanh
gan, sáng mắt, thông tiện, thích hợp với các chứng như tăng huyết áp, mỡ
máu cao, hay táo bón…
Theo Sức khỏe và Đời sống